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Rind mit Fenchel und Lauch

aus dem Wok

Sie sind hier: StartRezepteRind & Kalb
Bewertung: sehr gut

4.3 von 5 (45 Bewertungen)

Rind mit Fenchel und Lauch
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Zutaten für Portionen
320 g Rinderhüfte
1 Fenchelknolle
200 g Lauch
1 Möhre
1 rote Zwiebel
1 TL Sesamöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Prise sambal Oelek
2 EL Sojasoße


Die Rinderhüfte kalt abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Fenchel putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Lauch waschen, Karotte schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Einen Elektro-Wok erhitzen und das Sesamöl dazu gießen. Die Fleischstreifen dazugeben und unter ständigem Rühren mit einem Holzspachtel rundherum anbraten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ingwer schälen, zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden und mit dem vorbereiteten Gemüse dazugeben. Den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse dazu drücken. Das Gericht gut durchbraten und zum Schluß mit einer Messerspitze Sambal Oelek und der Sojasauce verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gericht auf Tellern anrichten.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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