Reis in Öl andünsten, mit Curry bestäuben, nach Vorschrift garen. Schinken in feine Streifen schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln.
Bananen in feine Scheiben schneiden. Alle zerkleinerten Zutaten unter
den noch warmem Reis mischen. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren, über den Reis gießen. Den Salat zugedeckt an einem kühlen Platz ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
