Kichererbsen fein mahlen (oder mahlen lassen).Brühe aufkochen, Erbsenmehl unter Rühren beifügen. Fünf Minuten köcheln lassen.
Eine Cakeform großzügig mit Haushaltfolie auslegen, Kichererbsenmasse einfüllen, vollständig auskühlen lassen.
Den festgewordenen Erbsencake stürzen und in Tranchen schneiden. Schnitten in heißer Butter beidseitig goldgelb braten. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, zusammen mit den Salbeiblättchen in heißer Butter anziehen und über die
Erbsenschnitten geben.
