Zubereitung:Den Ofen auf 200° vorheizen. 10 Papierbackförmchen auf ein Backblech setzen. Die Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren. Die Ko- kosraspeln und die Orangenschale dazugeben und unterrühren. Die Eiweisse in einer hohen Schüssel zu steifen Schnee schlagen, dabei das Salz und nach den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Kokosmasse setzen und locker unterheben. Die Masse in die Papierbackförmchen verteilen. Die
Törtchen auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 12 Minuten backen. Frisch gebacken servieren.
