Das
Fleisch wird in der Röhre gebraten, dann in dünne Streifen
geschnitten. (Man kann auch Bratenreste dazu verwenden.) Das Eigelb wird mit einem Löffel Butter verrührt, gesalzen, gepfeffert und das
Fleisch daruntergemischt. Die
Makkaroni werden in Salzwasser gekocht, gut abgetropft und zu dem
Fleisch gegeben. Eine feuerfeste Form wird geölt,
mit Semmelbröseln bestreut und die Fleisch-Makkaroni-Masse
hineingeschichtet. Der Auflauf wird 25 - 30 Minuten in der Backröhre gebacken.
