Aus der Butter, dem Mehl, der Sahne, dem Eigelb, dem Kakao und dem Zucker einen Rührteig herstellen und bei mittlere Hitze abbacken.Aus den 6 Eiweiß und dem Puderzucker Eischnee bereiten. Das Kokosfett erhitzen, nach dem Abkühlen unter den Eischnee heben und auf den abgekühlten Kuchen streichen. Danach den gemahlenen Kaffee auf den Kuchen sieben. Den Kuchen eine Nacht stehen lassen, er sieht dann grün aus.
