Orangensaft mit Eigelb und Zucker vermischen. 2 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einlegen. 250 ml Wasser heiß machen (nicht kochen) und darin weiche Blatt Gelatine ganz auflösen. Danach über ein Sieb zum
>> Orangensaft geben. Dazu den Saft der 2 Zitronen und eine geschabte Orangenschale. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Eiweiß schlagen. 1 EL Zucker dazugeben.
100 ml Schlagsahne schlagen Eiweiß und danach Schlagsahne unter den leicht steifen
>> Orangensaft ziehen. In einer Kristallschale 2 Stunden in Kühlschrank stellen.
