Die Cornichons halbieren, in Fächer schneiden und auf 4 Tellern dekorativ anrichten. Die
Tomaten waschen und in Spalten teilen, dabei Stielansatz entfernen.
Tomaten zu den Cornichons geben.Bier, Brühe, Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer verrühren. Olivenöl unterschlagen und das Dressing unter den
Wurstsalat heben. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
Wurstsalat auf die Teller geben und mit Petersilie bestreut servieren.
