Champignons-Stiele herauslösen und fein hacken, Hüte
beiseite stellen.
Füllung: Paniermehl in der warmen Butter goldgelb rösten. Gehackte Stiele, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Thymian beigeben, 2-3 Minuten andämpfen, würzen, leicht abkühlen. Pilze außen mit Öl bestreichen, Masse in die Pilzhüte
füllen. Mit Käse bestreuen und im Ofen überbacken.
