Das Fleisch mit wenig Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in Butterschmalz anbraten. In eine ausgebutterte Gratinform nebeneinander legen. Auf jedes Kotelette eine Scheibe
Gorgonzola geben. Das Ganze für ca. 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
