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Kartoffelnudeln

Schlischkes

Sie sind hier: StartRezepteKartoffelbeilagen
Bewertung: perfekt

5.0 von 5 (54 Bewertungen)

Kartoffelnudeln
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Zutaten für Portionen
750 g Kartoffeln
1.75 Tasse mehl
2 EL Kartoffelmehl
1 Ei
1 Eigelb
1 TL Salz
2 EL Geflügelschmalz
1 Tasse Semmelbrösel


Kartoffeln in der Schale kochen. Auf einem bemehlten Brett reiben. Salz, Mehl, Kartoffelmehl, Eigelb und ganzes Ei zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Daraus zwei etwa 5 cm dicke Rollen formen. In 2 cm große Stücke schneiden, etwa 5 cm lange Röllchen formen. In siedendem Salzwasser 4-5 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. In einer größeren Kasserolle auf Hühner- oder Gänseschmalz Semmelbrösel goldgelb rösten, die Kartoffelnudeln hineinlegen, leicht schütteln und für kurze Zeit in die warme Röhre stellen. Als eigenes Gericht servieren.



Schwierigkeitsgrad:schwieriger
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:5
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