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Nudeln mit Rindfleisch

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Bewertung: gut

3.2 von 5 (21 Bewertungen)

Nudeln mit Rindfleisch
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Zutaten für Portionen
450 g Eiernudeln
4 EL Erdnussöl
450 g Rindersteak, in dünnen Streifen
2 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL Ingwer, geraspelt
1 grüne Paprika in Ringen
1 Möhre, in dünnen Scheiben
2 Stangen Sellerie, klein geschnitten
8 Frühlingszwiebeln
1 TL brauner Zucker
1 EL trockener Sherry
2 EL dunkle Sojasoße
2 Tropfen Chilisoße


Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser und etwas Salz 4-5 Minuten kochen. Gründlich abtropfen lassen, unter fließend kaltem Wasser spülen und erneut gründlich abtropfen lassen. Die Nudeln in 1 EL Erdnußöl schwenken. Das restliche Öl in einem vorerhitzten Wok erhitzen. Das Rindfleisch zugeben und 3-4 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Den zerdrückten Knoblauch und den geraspelten frischen Ingwer in den Wok geben und etwa 30 Sekunden anbraten. Paprika, Karotten, Stangensellerie und Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten. Den dunkelbraunen Zucker, trockenen Sherry, dunkle Sojasauce und Chilisauce in die Mischung im Wok einrühren und 1 Minute kochen.Die Nudeln einrühren, gut durchmischen und anbraten, bis alle Zutaten heiß sind. Die Nudeln in vorgewärmte Servierschüsseln füllen und sofort servieren.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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