Das Fleisch in Weißwein dünsten (nicht kochen), dann im Wein
abkühlen lassen.
>> Paprikaschoten in Streifen, gehackte Zwiebel, Lauchringe und Champignons in Butter braten. Mit Mehl bestreuen, das
>> Tomatenpüree und den Wein, in dem das Fleisch gedünstet wurde, zugeben. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen und mit den Gewürzen abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form oder auf ein Blech geben. Die Gemüsemischung darüber verteilen, mit Käse bestreuen und im Backofen überbacken bis der Käse goldbraun ist.
