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Grobes Vollkornbrot

Sie sind hier: StartRezepteBrot & Brötchen
Bewertung: sehr gut

3.7 von 5 (11 Bewertungen)

Grobes Vollkornbrot
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300 g Weizenvollkornmehl
100 g Haferflocken
100 g Getreidekörner, eingeweicht
20 g frische Hefe
2 TL Malzextrakt
1.5 TL Salz
200 ml Wasser
200 ml Buttermilch


Alles in einer Rührschüssel mischen, mit dem Handrührer 5 Minuten oder mit der Küchenmaschine 4 Minuten zu einem feuchten, geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in die vorbereiteten (gebutterten) Formen füllen und bei
Raumtemperatur ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
Backen: 10 Minuten in der unteren Hälfte des auf 230°C vorgeheizten Backofens, dann 40-50 Minuten bei 180°C. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Form entfernen.




Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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