Tomaten enthäuten und entkernen - würfeln - salzen und pfeffern und
dieses Tomatenfleisch in eine Schüssel geben. Schalotte und durchgepressten Knoblauch in einen Topf mit etwas Olivenöl andünsten - mit 2 EL Wasser ablöschen und 3-4 Minuten dünsten lassen. Dann über die Tomaten geben nun noch das
Basilikum und die Marinade aus
Olivenöl, Balsamessig und Zucker dazu - fertig!
