Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln - 2 EL für die Garnitur beiseite stellen - und unter den Joghurt heben. Mit Zitronensaft, Honig, Vanillinzucker und der Hälfte der Safranfäden pürieren. Kalt stellen. Pistazien hacken und mit den restlichen Safranfäden über den Joghurt
streuen. Eiskalt servieren. (Mindestens 3h kalt stellen.)
