Zwiebeln und
Zucchini in 4 mm dünne Scheiben schneiden und mit Öl in einer großen
Pfanne gut dünsten. Dann Zwiebeln und
Zucchini aus der
Pfanne nehmen, zur Seite legen, und Hack darin gut durchbraten. Ketchup, Parmesan, Zitronensaft und Kräuter zugeben und weitere 10 min kochen lassen.
Zwiebel-Zucchini-Mischung und in Stücke geschnittene Tomaten
unterheben und unter Rühren nochmals 10 min köcheln lassen. In der
Pfanne servieren.
