Schnitzel in eine feuerfeste Form legen. Speck, Tomaten und Wein in einen Mixer geben, Knoblauch zerdrücken und dazu geben. Gut durchpürieren und die Masse über die
>> Schnitzel verteilen. Bei ca. 200 °C etwa 25 Minuten im Ofen backen.
Als Beilage eignen sich Spätzle.
