Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zucker, Butter, Salz und Vanillemark schaumig rühren. Eier, Eigelb und Quark zugeben, dabei jeweils gut durchrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Saftpfanne einfetten, Teig hineingeben und glattstreichen. Kirschen mit etwas Saft auf dem Teig verteilen. Backblech auf die 2. Schiene von unten schieben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 55 Minuten backen.
