Blech mit Backpapier auslegen, fetten und in den heißen Ofen (E- Herd: 175° C/Umluft: 150° C/Gas: Stufe 2) schieben. Eier, Eigelbe, Milch, Mehl und Mineralwasser glatt rühren. Teig auf Backpapier gießen und 15-20 Minuten backen. Teigplatte anschließend vierteln. 4 und 8 Blatt Gelatine getrennt einweichen. Quark, Mascarpone, Vanillemark, Zitronensaft und Zucker verrühren. 8 Blatt Gelatine ausdrücken und lauwarm auflösen. 2 EL Grütze darin verrühren. Unter übrige Grütze rühren. 2 Teigviertel aufeinander in eine Form (ca. 16x19 cm) legen. Die Hälfte Grütze darauf verteilen und kalt stellen. 4 Blatt Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen. 2 EL Ouarkcreme darin verrühren. Unter Rest Creme rühren. Die Hälfte auf die Rote-
Grütze-Schicht verstreichen. Mit weiteren 2 Teigvierteln belegen. Rest Grütze und Creme darauf verteilen. 2 Stunden kühlen. Zum Verzieren Kuvertüre hacken und schmelzen. Einen Teil der Johannisbeeren eintauchen, fest werden lassen.
Lasagne mit Johannisbeeren verzieren.
