Eier schaumig schlagen. Beide Zuckersorten mischen, drunterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, unter die Eicreme rühren. Teig 1 cm dick auf ein gefettetes mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Papier an der offenen Seite des Bleches als Rand aufknicken. I vorgeheizten Ofen (E-Herd 200-220°, Gas Stufe 3-4, Umluft 170-180°) 8-10 Minuten backen. Stürzen, auskühlen lassen, Papier abziehen. Rotweincremepulver mit beiliegendem Rotwein ohne Wasser verrühren. Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Die Hälfte unter die Weincreme ziehen.
Biskuit damit betreichen, aufrollen, mit Creme verzieren. Mit Weintrauben und Melisseblättchen garnieren.
