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Apfel-Mousse

Sie sind hier: StartRezepteNachspeisen und Desserts
Bewertung: sehr gut

3.7 von 5 (75 Bewertungen)

Apfel-Mousse
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Zutaten für Portionen
600 g Apfel, ungeschält, entkert in Würfeln
3 EL Apfelsaft
1 EL Zitroensaft
3 EL Zucker
3 Blatt Gelatine, in Wasser eingeweicht
200 ml Sahne, steif geschlagen


Apfel (Cox Orange, Idared), ungeschält, halbiert, entkernt, in Würfel. Apfelsaft, Zitronensaft, Zucker und Äpfel mit allen Zutaten in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 12 Min. weich köcheln. Mit der Flüssigkeit pürieren. Gelatineblätter, 5 Min in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft unter das heiße Püree rühren. Durch ein Sieb in eine Schüssel streichen, auskühlen. Kühl stellen, bis das Püree am Rand leicht fest ist, glatt rühren.

Sahne, steif geschlagen darunter ziehen, Mousse zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:6
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