Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Bohnen in kochendem Salzwasser 30 Sekunden blanchieren, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Das Öl in einer ofenfesten Kasserolle erhitzen, Knoblauch und Chili
hineingeben und bei niedriger Temperatur einige Minuten ziehen lassen. Die Bohnen untermischen, dann Sojasauce und Zucker zugeben und alles gut vermischen, so daß die Bohnen rundherum mit der Flüssigkeit überzogen sind. Die Kasserolle in den heißen Backofen stellen und die Bohnen 15- 20 Minuten rösten, bis sie an der Oberfläche leicht gebräunt sind. Die gerösteten Bohnen in eine Servierschüssel umfüllen und sofort servieren.
