Vorbereitung:
Paprika halbieren, entkernen, säubern, in grobe Stücke zerteilen. Zwiebel schälen, fein schneiden. Liebstöckel abzupfen. Brot in Scheiben schneiden.
Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Rapsöl rundum anbraten, in eine Pfanne umsetzen, Liebstöckel zugeben, mit etwas Geflügelfond angießen, im Ofen bei 170°C 15 bis 18 Minuten garen.
Zubereitung:
Zwiebeln im Topf mit heißem Rapsöl glasig angehen lassen, Paprikapulver und Tomatenmark zugeben, kurz unterheben, mit Geflügelfond angießen, mit Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen, köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Sahne unterziehen.
Paprika in heißem Rapsöl angehen lassen, mit wenig Brühe angießen, auf den Biß garen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
