Die Stachelbeeren abtropfen lassen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Den Zucker und die Fettflöckchen darüber geben. Eier verquirlen, dazugiessen und alles zu Streusseln verarbeiten. Die Hälfte der Streuseln in eine gefettete Springform (24cm) geben und den Rand leicht andrücken. Die Stachelbeeren darauf verteilen und den Rest der Streusel darüber geben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°, Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.
