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Finnischer Linsen-Eintopf |
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| 500 g Linsen |
| 750 ml Brühe |
| 1 Rebhun, kochfertig oder Hähnchen |
| 1 Bund Suppengemüse |
| 1 Zwiebel |
| 125 g Räucherspeck |
| 1 Prise Salz |
| 1 Prise Pfeffer |
| 2 TL Kräuter, gehackt |
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Gewaschene und vorgequollene Linsen in Brühe kochen und in Stücke geteiltes Rebhuhn oder Hähnchen obenauflegen. Nach einer halben Stunde Kochzeit auch geputztes und geschnittenes Suppengemüse hinzuschütten. Sollten die Linsen bereits weich und das Rebhuhn noch hart sein, so muß man das Huhn in etwas Brühe weitergaren. Gewürfelten Speck in einer Pfanne halb ausbraten (nicht mehr und nicht weniger!) und in diesem entscheidenden Augenblick gehackte Zwiebel hinzugeben. Weiterrösten und zum fertigen Eintopf schütten. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Geschälte Kartoffeln kann man gleich mitkochen, man muß sie nur eine halbe Stunde vor Fertigsein obenauflegen.
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| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Zubereitungszeit: | 25 min |
| Gesamtzeit: | 85 min |
| Kalorien / Portion: | keine Angabe |
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