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Gefüllter Blumenkohl

mit Schinken

Sie sind hier: StartRezepteGemüse
Bewertung: perfekt

4.6 von 5 (59 Bewertungen)

Gefüllter Blumenkohl
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Zutaten für Portionen
1 kg Blumenkohl
150 g geräuchertes Fleisch- Schinken
100 ml saure Sahne
50 g Käse
Butter
Soße:
20 g Butter
20 g Mehl
400 ml Milch
1 Eigelb
100 ml saure Sahne
Salz


Der Blumenkohl wird in Salzwasser weichgekocht und auf einem Sieb abgetropft. Das geräucherte Fleisch wird gemahlen und mit saurer Sahne verrührt. Man buttert eine feuerfeste Form, zerschneidet den Blumenkohl in der Mitte, salzt ein wenig und füllt mit saurer Sahne verrührtem Schinken.
Man gibt den Blumenkohl in die Form, bestreut mit geriebenem Käse und übergießt mit folgender Soße: Die Butter, das Mehl und die Milch werden zusammen aufgekocht. Das Eigelb wird mit der sauren Sahne verrührt, dazugegoßen und schwach gesalzen. Der mit der Soße übergossene Blumenkohl wird in der heißen Backröhre braun gebacken.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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