Eier, Vanillin-Zucker, Salz, Mehl, Pudding-Pulver, Backpulver, Milch und Mineralwasser zu einem glatten, dickflüssigen Teig verarbeiten. Teig ca. 30 Minuten ausquellen lassen.
Walnüsse in der Zwischenzeit grob hacken.
Bananen schälen, längs halbieren und in je 2 Stücke schneiden.
Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen. Teig für einen
Pfannkuchen mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben. Einige Schokotröpfchen und 4 oder 5 Bannenstücke auf den Teig geben.
Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen. Die restlichen
Pfannkuchen genauso abbacken und die
gehackten Walnüsse darüberstreuen. Bis zum Servieren warm stellen.
