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Spargel-Pfannkuchen

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Bewertung: perfekt

4.8 von 5 (18 Bewertungen)

Spargel-Pfannkuchen
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Zutaten für Portionen
300 g grüner Spargel
4 Eier
50 g Parmesan
2 EL Basilikum, fein geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskat
Olivenöl


Den Spargel waschen und die Stielenden kürzen. Dann in einer Pfanne mit Olivenöl 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, leicht salzen. Die Eier mit Parmesan und Basilikum verquirlen, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und die Mischung über den Spargel geben. Den Spargelpfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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