Kichererbsen abgießen und das Wasser auffangen. Öl erhitzen und Kichererbsen darin rundherum rösten. Zwiebeln zugeben, kurz andünsten.
Zucchini zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Frischkäse in einer
Pfanne schmelzen, soviel Kichererbsenwasser zugeben, das eine Sauce mit cremiger Konsistenz entsteht. Basilikumblätter mit einer Schere ins Gemüse schneiden, Sauce unterheben, servieren.
Dazu gibt es
>> Möhrensalat und geröstetes Bauernbrot.
