Online-Rezepte

Navigation
Rezepte
Rezeptsuche
Rezept des Tages
Zufallsrezept
Backen / Süßspeisen
Beilagen
Desserts
Frühstück
Getränke
Hauptgerichte
Salate
Sonstiges
Glossar
Gemerkte Rezepte
Homepage-Tools


Volltext-Suche
Interessante Lesetipps
 - Abnehmen
 - Antipasti
 - BMI
 - Chili
 - Energieriegel
 - Fett
 - Focaccia
 - Grillen
 - Gute Kochbücher
 - Kaffee
 - Koch- und Küchenmesser
 - Pizza
 - Restaurants
 - Steaks
 - Sushi
 - Tiramisu
 - Torte / Torten


Kartoffelsalat- Rheinische Art

Sie sind hier: StartRezepteKartoffelbeilagen
Bewertung: perfekt

4.7 von 5 (47 Bewertungen)

Kartoffelsalat- Rheinische Art
>> Bild hochladen

Zutaten für Portionen
1500 g Kartoffeln, festkochend
2 Zwiebeln
5 EL Essig
200 ml Öl
2 Eigelb, ganz frisch
Salz und Pfeffer


Kartoffeln in kräftig gesalzenem Wasser kochen, abkühlen lassen. Pellen und in mitteldünne Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und die kleingehackte Zwiebel zugeben. Jetzt 4 EL abgekochtes Wasser, den Essig und 4 EL Öl darübergeben und alles gut vermischen. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, mehrmals umrühren.

Mayonnaise: Zum temperierten Eigelb unter Rühren zunächst
tropfenweise Öl zugeben, wenn schon eine gewisse Bindung erreicht ist, in dünnem Strahl unterrühren. Falls die >> Mayonnaise zu dick geraten ist, mit etwas Wasser verdünnen.

Die >> Mayonnaise mit dem Salat vermischen und weitere 24 Stunden ziehen lassen, dabei mehrmals umrühren.

Achtung: Da rohes Eigelb verwendet wird, muß dieses ganz frisch sein. Salat immer im Kühlschrank aufbewahren, nur vor dem Genuß eine halbe Stunde herausnehmen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:6
>> Rezept merken
>> Rezept bewerten
>> Rezept weiterempfehlen



>>Kommentar eingeben
Es wurden noch keine Kommentare hinterlegt.


Urheberhinweise | Impressum | AGB | Datenschutz


Bitte bewerten Sie hier das gewählte Rezept.


Ich gebe dem Rezept ein :
Empfänger (Email):
Empfänger (Name):
Absender (Name):


Hallo ,

möchte Dir das Rezept "Kartoffelsalat- Rheinische Art" empfehlen.
Du kannst es Dir direkt mit dem folgenden Link ansehen:
http://www.rezept-kobold.de/rezept/2840_Kartoffelsalat-_Rheinische_Art.html

Gern kannst Du auch Deine eigenen Rezepte kostenlos eingeben.

Bis gleich!
Dein Rezept-Kobold.