Die Kartoffeln schälen und vierteln. Die Zwiebel in Streifen
schneiden, in Olivenöl anschwitzen bis sie Farbe genommen hat, die Kartoffeln zugeben, salzen und mit dem
>> Orangensaft ablöschen und gar kochen. Zum Schluss die Chilischote mit den Rosinen hacken und untermischen.
Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. In Olivenöl sanft braten und nach dem Wenden den in Stifte geschnittenen Knoblauch zufügen. Mit Weißwein ablöschen und mit fein geschnittener Petersilie dekorieren.
