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Kohlrabisalat mit Walnüssen

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Bewertung: perfekt

4.5 von 5 (48 Bewertungen)

Kohlrabisalat mit Walnüssen
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Zutaten für Portionen
2 Kohlrabis
200 g Staudensellerie
2 Äpfel
4 EL Zitronensaft
4 EL Apfelsaft
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer
1 EL Joghurtsoße
150 g Vollmilchjoghurt
1 Prise Zucker
50 g Walnüsse


Kohlrabi und Sellerie putzen, zartes Grün zur Seite legen. Kohlrabi, Äpfel und Sellerie mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Die Hälfte vom Zitronensaft, Apfelsaft, Zucker (1), Salz und Pfeffer verrühren, mit Kohlrabi, Sellerie und Äpfeln mischen, 10 Minuten durchziehen lassen. Salatsauce und Joghurt verrühren, mit Zucker (2), restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Selleriegrün hacken und unterrühren. Walnüsse grob hacken, unter den Salat mischen. Salat mit Kohlrabigrün dekorieren und servieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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