Weißkraut (Strunk entfernen) in Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln, mit Kohl in Olivenöl andünsten. Gemüsebrühe,
abgeriebene Zitronenschale, Anis- und Fenchelsamen zugeben, zugedeckt 25 Min. kochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Tomaten abziehen, würfeln. Schafskäse reiben. Suppe mit Käse und Tomatenwürfeln servieren. Gehackten Dill darüberstreuen.
