Spargel, waschen und schneiden. In Salzwasser ca. 15min weich kochen. 250ml Wasser mit dem Mehl und den Eiern verquirlen, zum Spargel gießen und aufkochen lassen. Butter mit etwas Salz braunen lassen und zum Schluß in die Suppe rühren. Fertig! Wer es mag, kann noch mit Speisewürze verfeinern.
