Brühe in einer weiten Pfanne (oder Topf) erhitzen. Paprika und Zwiebel darin weich köcheln. Knoblauch und Milch zugeben, mit Pfeffer abschmecken. Pürieren. Noch einmal aufkochen lassen oder nach Belieben weiter einköcheln. Vor dem Servieren eventuell mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
