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Paranuss-Brownies

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Paranuss-Brownies
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250 g Paranüsse
125 g Mehl
125 g Puderzucker
1.5 TL Backpulver
25 g dunkles Kakaopulver
1 Prise Salz
150 g Halbbitterkuvertüre
150 g Butter
2 EL Rübensirup
3 Eier
1 Pck. Vollmilchglasur


35 Paranusshälften beiseite legen. Die restl. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und grob hacken. Mehl, Puderzucker, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben und mit Salz und den gehackten Nüssen mischen. Kuvertüre fein hacken, Butter in kleine Stücke schneiden und beides in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem rühren schmelzen lassen. Rü­bensirup zugeben. Eier unter die Kuvertürebutter schlagen und Mehlmischung unterrühren. Ein Back­blech zur Hälfte mit Alufolie auslegen, einen 3 cm hohen Rand stehen lassen und auf der offenen Seite mit einem Kartonstreifen verschliessen. Folie mit Öl bepinseln. Die Masse in die Aluform giessen und glatt streichen. Im Ofen bei 180° etwa 20-25 Minuten backen, dann abkühlen lassen. Die Brownies-Platte aus dem Blech nehmen und in 4cm grosse Würfel schneiden, aber nicht von einander lösen. Ku­chenglasur nach Packungsanleitung auflösen und die Platte damit bestreichen. Sobald die Glasur fest wird, die Würfel mit dem Messer erneut nachschneiden. Paranusshälften in die Glasur drücken und fest werden lassen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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