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Chinakohlsalat mit Erdnüssen

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Bewertung: perfekt

4.8 von 5 (14 Bewertungen)

Chinakohlsalat mit Erdnüssen
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Zutaten für Portionen
1 große Zwiebel
800 g Chinakohl
10 Radischen
1 grüne Chili
4 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Limette
Salz, Pfeffer
2 TL brauner Zucker
50 g Erdnusskerne, ungesalzen, geröstet


Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Chinakohl putzen, vierteln und vom Strunk befreien, dann in feine Streifen schneiden. Radieschen putzen und waschen. Knollen in dünne Scheiben, das Grün in feine Streifen schneiden. Chilischote halbieren, die Kerne entfernen, waschen, in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. In heißem Öl goldgelb braten und abkühlen lassen. Limette auspressen. Zwiebel, Kohl und Radieschen samt Grün mit Chili, Knoblauch und Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß Zucker untermengen und den Salat mit Erdnüssen bestreut servieren.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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