Die Pflaumen in dem Wasser über Nacht einweichen. Die Zwiebeln häuten und würfeln, in Schmalz glasig anbraten. Die Grütze zugegeben, durchrösten und so viel Pflaumenwasser angießen, daß das Ganze zu einem Brei ausquillt. Danach alle übrigen Zutaten zugeben und 20 Minuten kochen lassen. Einen Teil des Wassers kann man auch durch Milch oder Buttermilch ersetzen.
