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Spaghetti alla Puttanesca

Sie sind hier: StartRezeptePasta & Nudeln
Bewertung: perfekt

4.8 von 5 (45 Bewertungen)

Spaghetti alla Puttanesca
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Spaghetti
Sauce:
100 g Schwarze Oliven
100 g Sardellenfilets
50 g Kapern
3 Knoblauchzehen
1 Chili, getrocknet
3 EL Öl
750 g geschälte Tomaten
1 EL Tomatenmark
Salz


Die Oliven entkernen und fein hacken. Sardellenfilets probieren: wenn sie sehr salzig sind, unter fließendem Wasser abspülen. In Streifchen schneiden. Die Kapern zerdrücken, oder fein hacken. Knoblauchzehen (Menge nach Belieben) schälen und fein hacken, zusammen mit der Chili im heißen Olivenöl leicht anrösten. Oliven und Sardellen einrühren und kurz andünsten. Dann die Tomaten und das Tomatenmark zugeben, unter Rühren bei mittlerer Hitze ohne Deckel schmoren, bis die Sauce dunkel geworden ist. Vorsichtig mit Salz abschmecken. Auf bissfest gekochten Spaghetti servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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