Die
Muscheln unter kalten Wasser kräftig abbürsten, Haftfäden entfernen und die offen
Muscheln aussortieren und wegwerfen. Öl ind einem Topf erhiten,
Muscheln dazugeben und zugedeckt 5min dünsten lassen. Nun die noch zuen
Muscheln wegwerfen. Bei den anderen den Deckel entfernen und auskühlen lassen. Ofen mit Grill vorheizen. Kräuter waschen und kleinhacken. Limette heiß waschen, Schale abreiben und Saft ausbressen. Alles mit Parmesan, Creme fraiche mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse nun auf den
Muscheln verteilen und alles im Grill 2min überbacken.
