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Kartoffel-Lauchsuppe

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Bewertung: gut

3.3 von 5 (80 Bewertungen)

Kartoffel-Lauchsuppe
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Zutaten für Portionen
500 g Kartoffeln
Salz
30 g Butter
250 g Lauch
Curry
400 ml Hühnerbrühe
Pfeffer
Muskat
300 g Frischkäse
2 Bund Petersilie, gehackt


Kartoffeln waschen, schälen, würfeln, in wenig Salzwasser garen, die Hälfte pürieren. Lauch rüsten und in Ringe schneiden. Butter im Topf auslassen. Lauch dünsten und mit Curry würzen. Mit Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe auffüllen Kartoffeln dazugeben und 20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken. Frischkäse unterrühren.
Petersilie dazugeben.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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