Backofen auf 150° vorheizen (O/U). Brot entrinden, jede Scheibe auf einer Seite mit Butter bestreichen. 2/3 des Käses auf 4 Scheiben streuen, mit den anderen Scheiben bedecken. Diagonal aufschneiden. Flache, feuerfeste Form mit restlicher Butter einfetten. Sandwiches auf dem Boden verteilen. Eier, Sahne und Brühe verquirlen. Mischung über die Sandwiches
gießen, so daß alles durchtränkt ist. 30 min ziehen lassen.
Restlichen Käse darüberstreuen, pfeffern. Backen, bis die Eier
gestockt sind und der Käse goldbraun ist.
