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Makrelensteak

mit Tomaten-Kapern-Soße

Sie sind hier: StartRezepteFisch
Bewertung: perfekt

4.9 von 5 (12 Bewertungen)

Makrelensteak
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Zutaten für Portionen
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
500 g Tomaten
4 EL Kapern
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Limette, Saft
1 große Makrele, in Steaks geschnitten


Knoblauchzehen und Zwiebel abziehen, fein hacken. Die Tomaten kreuzweise einritzen, ca. 1 Min. in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und anschließend häuten. Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch sowie Zwiebeln hineingeben und weich dünsten. Die Tomaten
zufügen und ca. 5 Min. schmoren lassen. Die Kapern unterrühren und die Soße würzig mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Tomaten- Kapern-Soße warm halten. Die Limette auspressen. Die Makrelensteaks abbrausen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 EL
Olivenöl erhitzen und die Makrelensteaks darin pro Seite 3-4 Min. braten. Kurz vor Ende der Bratzeit mit dem Limettensaft beträufeln. Die Makrelensteaks mit der Soße anrichten. Evtl. mit Kräutern garniert servieren. Dazu passt ein Gemüse-Couscous.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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