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Lachs mit Koriander

Sie sind hier: StartRezepteFisch
Bewertung: perfekt

4.7 von 5 (38 Bewertungen)

Lachs mit Koriander
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1 kg Lachsfilet, ohne Haut
Salz
Marinade:
0.25 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen
1 Orange, Schale und Saft
0.25 Bund Koriander
1 TL Kardamom
1 Prise Anis
Außerdem:
750 g Kartoffeln
150 ml Joghurt
3 EL Butter
Kartoffelstärke


Den Lachs abspülen, trockentupfen und salzen. Die Marinade-Zutaten bis auf 1 Knoblauchzehe vermischen und den Lachs darin einlegen. 1 Stunde ziehen lassen. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen und zerstampfen. Joghurt, eine durchgedückte Knoblauchzehe und 2 EL Butter unterrühren. Den Lachs aus der Marinade nehmen, trockentupfen und in Kartoffelstärke wenden. In 1 EL Butter braten und kurz ruhen lassen. Den Fisch auf dem Kartoffelbrei anrichten. Die Marinade erwärmen und darüber gießen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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