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Enchiladas

mit Rindfleisch-Füllung

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Bewertung: sehr gut

3.8 von 5 (55 Bewertungen)

Enchiladas
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8 Weizentortillas
400 g Rindfleisch
1 rote Paprika
1 Chili
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
8 Lauchzwiebeln
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 Schuß Worchestersauce
150 ml Sahne
150 g geriebener Käse


1. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden 2. Chili entkernen und klein hacken
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden
4. Den Lauch putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden
5. Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch kross anbraten
6. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paprika, Lauchzwiebeln zugeben und weiterbraten.
7.Mit Salz, Pfeffer und Worchestersauce abschmecken
8.Eine feuerfeste Form ausbuttern, beiseite stellen
9.Tortillas aufbacken
10.Auf ein Brett legen, mit der Fleischmischung füllen, zusammenrollen und in die gefettete Auflaufform legen
11.Mit der Sahne umgießen, mit dem Käse bestreuen und bei 160 Grad C im Backofen ca 15 Min überbacken.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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