Minze waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni der Länge nach halbieren und entkernen. Dann sorgfältig waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Minze, Peperoni und Zwiebeln mit Limettensaft, Fischsauce, Orangensaft, Erdnußöl, Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren.
>> Lammkoteletts waschen, trocken tupfen, mit dem Olivenöl einpinseln, salzen und pfeffern. Dann von jeder Seite 3-4 Minuten grillen. Mit der grünen Zwiebel-Minz-
Sauce anrichten.
