Thymian unter fließendem Wasser abduschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen, mit Zitronensaft und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Lachsscheiben in die Marinade legen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Lachs dann auf dem Rost von jeder Seite 4-5 Minuten grillen Die Zitronenscheibe ca. 2 Minuten grillen.
