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Windbeutel mit Hühnerfleisch

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Windbeutel mit Hühnerfleisch
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125 ml Wasser
125 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
75 g Butter
125 g Mehl
4 Stück Eier
für die Hühnerfüllung:
gekochtes Hühnerfleisch
3 EL Thymianblättchen
Saft einer Zitrone
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 EL Crème fraîche


Teig:
Milch, Wasser, Salz, Zucker und Butter aufkochen. Mehl einfüllen und so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
Teig in eine Schüssel geben, sofort ein Ei unterrühren und das nächste Ei erst zufügen, wenn der Teig wieder glatt ist. Der Teig ist fertig, wenn er glänzt und reißend vom Löffel fällt.
Den Teig im Spritzbeutel auf ein Blech mit Backpapier als >> Windbeutel (6 cm) spritzen und im Ofen 30 Minuten bei 200° backen.
Füllung:
Hühnerfleisch klein schneiden und mit Thymian, Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Crème fraîche verrühren. Die abgekühlten >> Windbeutel aufschneiden und mit der Hühnermasse füllen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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