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Tomatenkuchen

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Tomatenkuchen
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Zutaten für Portionen
Teig:
250 g Mehl
2 Eigelb
3 EL saure Sahne
100 g Butter
0.5 TL Salz
Füllung:
500 g Lauch
500 g Quark
200 g Doppelrahmfrischkäse
3 Eier
Salz, Pfeffer
2 EL Semmelbrösel
3 Knoblauchzehen
2 Bund Basilikum
500 g Tomaten
1 EL Öl
Parmesan


Für den Teig Mehl mit Eigelb, Saure Sahne, Fett und Salz verkneten, 1/2 Stunde kalt stellen.

Für die Füllung,den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Quark mit Frischkäse, Eiern, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel und zerdrückten Knoblauchzehen, Lauch und gehacktem Basilikum verrühren. Eine gefettete Tarteform mit dem Teig auslegen, die Masse darauf verteilen und mit Tomatenscheiben belegen, nun mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 1 Stunde, evt. auch länger backen. Nach 50 Minuten geriebenen Parmesan über die Tomaten streuen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:6
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